L’industria alimentare genera acque reflue ad alto contenuto di grassi e sostanze organiche.
Ogni tipologia di produzione differisce per la concentrazione e la tipologia degli inquinanti presenti secondo le diverse materie prime utilizzate in produzione.
Il contenimento sostenibile di ciò che ne deriva deve essere trattato con formule innovative cercando di non peggiorare la situazione solo con reagenti chimici ma studiando sistemi che meglio si integrano con l’ambiente.